פרופסור אפרת ברוידא הינה גסטרואנטרולוגית, מומחית לבעיות במערכת העיכול ובמחלות כבד. החל משנת 1989 משמשת כרופאה בכירה ברפואת ילדים במרכז הרפואי אסף הרופא.

כמו כן, החל משנת 1997 מכהנת כמנהלת היחידה למחלות מערכת עיכול כבד ותזונה בילדים. בין השנים 2003-2005 דר' אפרת ברוידא כיהנה כסמנכ"לית המרכז הרפואי אסף הרופא.

פרופסור אפרת ברוידא ביצעה מחקר במעבדת כבד, באחד מבתי החולים המובילים בארה"ב – Mount Sinai New York.
בנוסף, פרופסור אפרת ברוידא מרצה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת תל אביב בחוג לרפואה פנימית ורפואת ילדים.

נסיון אקדמי:

1976-1982 לימודי רפואה בטכניות, חיפה.
1983-1984 סטאז' במרכז הרפואי שיבא, תל השומר
1989-1991 התמחות במחלות מערכת עיכול מבוגרים במרכז הרפואי אסף הרופא.
1994-1995 השתלמות קלינית במחלות כבד בבית חולים ומרכז להשתלות כבד בלונדון.
Kings College Hospital

2004 קבלת תואר Master of Health Administration בפקולטה למינהל עסקים, אוניברסיטת תל אביב.
2005-2006 Master of Health Administration – Strategy.